Fanesca, je ne toublierai pas !!!

La fanesca...

Ce plat typique mangé chaque année par les équatoriens lors de la semaine sainte. Le vendredi saint, pour être plus précise. Soupe épaisse composée de près de 8 grains différents : lentilles, flageolets blancs, flageolets rouges, riz, petits pois, fèves… et deux autres dont je ne connais pas la traduction en français. Suivie d’une espèce de purée de pommes de terre. «Une vraie bombe » se permettent de préciser les autochtones. A tel point, qu’eux même prennent un ou deux comprimes avant de s’enfiler deux assiettes creuses a la suite. Tellement saine et digeste, cette spécialité n’a jamais traversé les frontières, pas même celles de l´Amérique latine.

Résultat des courses : un estomac qui ne cesse d’enfler… et de râler… Mais ce n’est pas grave, on ne la mange qu’une fois par an. Et bien moi j’ai eu la chance d’y goûter a deux reprises… Quelle veinarde !